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学生补脑的食物都有哪些 膳食营养
2022-05-22

现在的孩子们学业的压力是非常大的,所以大脑就需要更多的营养。而市场上卖的千奇百怪的营养品让人感到很不放心,这使就要求父母给孩子们准备好一些营养充足而又平衡的食谱了。下面大家就一起来看看对孩子大脑有很大帮助的食物有哪些。

值得推荐的补脑食物

龙眼:中医认为龙眼性温味甘、具有益心脾、补气血、安心神等功能,是滋补良药。

大豆及其制品:大豆中主要含有大豆球蛋白,它是一种优质的植物蛋白质。大豆油中,还含有丰富的必需氨基酸和磷脂,营养价值高,能增强脑血管机能。

动物内脏类:动物的心、脑、肝、肾中含有丰富的优质蛋白质和磷脂(磷脂和卵磷脂等),是补脑的上乘食物。

红枣:红枣富含葡萄糖、蔗糖、维生素C、P,还含有丰富的蛋白质、微量元素和其它营养成分。

芝麻:芝麻含有丰富的蛋白质,脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外,钙、磷和维生素B的含量也较高,是廉价的强身健体佳品。

核桃:核桃性味甘温、具有补气养血、温肺通便、镇咳化痰、润肌乌发等功效,是体质虚弱和神经衰弱综合症进行食补的佳品。

蜂蜜:蜂蜜性味甘平,有滋养、润燥、解毒之功效。还含有多种维生素和微量元素以及淀粉酶等。现代医学认为,蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能,营养心肌、保护肝脏、降低血压及润肠作用。

葱和蒜:葱和蒜可抑制各种真菌、细菌和原虫感染,具有杀菌、消炎、防治多种疾病的本领。常吃葱和蒜还能补脑。另外,对于脑力劳动者有哪些食物应禁忌偏食呢?一般而言,脑力劳动者应禁忌偏食酸性的食物。如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属于酸性的食物,人体若食用酸性食物过多,就会出现“酸中毒”。结果易使人疲劳,抵抗力降低,特别是使考生思维能力下降、记忆力减退,发生神经衰弱综合症。

健康营养的鱼头汤

鱼头豆腐的做法

食材:鲢鱼头1个,干香菇适量,北豆腐1块,食盐、生姜、大葱、食用油

做法:将鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分,豆腐洗净后切成约1厘米的方块,香菇用温水泡发后去蒂洗净,姜切成姜片,大葱切葱段备用;在煎锅中倒入适量油,不要太多,待七成热时将鱼头放入锅中,小火煎炸至双面煎黄后将鱼摆到锅的一边或捞出,将火调大,用锅中的油爆香葱段与姜片后倒入清水,水量要没过鱼头;放入香菇,加盖小火炖煮50分钟后,调入适量食盐,放入豆腐后再煮3分钟即可盛出食用。

哪种鱼头补脑最好

如果选择炖鱼头汤的话,鲢鱼是最好的选择。鲢鱼鱼头的肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂。该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。鲢鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鲢鱼头不仅可以健脑,还可延缓脑力衰退。鲢鱼鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。烹制鲢鱼头时,一定要将其煮熟、煮透方可食用,以确保安全。将鱼头洗净后入淡盐水中泡一下,还能去除土腥味。鲢鱼头最适合和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖汤,味美营养丰富。

但大家要注意,食物的消化本身就需要更多的血液,如果想要孩子变得更聪明食疗的过程也不能太过。如何在保证营养的充足的前提下,减少身体的负担,也是值得您摸索的学问。